Hoe u voedselverspilling kunt stoppen, afhankelijk van hoe u winkelt — 2024

Foto door Tami Aftab. Bijna een jaar nadat de pandemie voor het eerst het VK trof, hoe we onszelf voeden is veel veranderd. Met eten in restaurants grotendeels beperkt voor een groot deel van het jaar en budgetbeperkingen die de toegang van veel mensen tot voedselbezorgdiensten beperken, zijn onze maaltijden bijna uitsluitend thuis gecentreerd. Dit heeft geleid tot een groter bewustzijn, niet alleen van hoe we koken
ZX-GROD
maar ook hoe we winkelen, wat we uiteindelijk kopen en hoeveel ervan wordt weggegooid. Voedsel verspilling is een goed gedocumenteerd probleem. Volgens de liefdadigheidsinstelling voor voedselverspilling WRAP , gooien we in het VK 6,6 miljoen ton huishoudelijk voedselafval per jaar weg. Daarvan is bijna driekwart voedsel dat we hadden kunnen eten. Maar een combinatie van houdbaarheidsdata, slechte planning en te veel kopen betekent dat veel ervan wordt weggegooid ondanks goede bedoelingen. Advertentie

Gelukkig zijn er zoveel manieren om voedselverspilling tegen te gaan, van leren tot bewaren kruiden uit de winkel correct om uw opnieuw te configureren vriezer ruimte . Maar als schrijver en auteur van voedsel? Anna Jones laat ons zien in haar nieuwste boek, Eén pot, pan, planeet , heb je altijd de capaciteit om meer te doen. Het boek deelt niet alleen een schat aan heerlijke recepten, maar onderzoekt ook alle verschillende manieren waarop wat we eten en hoe we het bereiden, kan worden gebruikt om de planeet te helpen – niet om kwaad te doen –. Een van de meest praktische manieren is om beter te begrijpen hoe je kookt en eet. Zoals Anna laat zien, is het begrijpen van wat voor soort voedselshopper je bent een van de belangrijkste manieren om voedselverspilling tegen te gaan, maar ook om geld te besparen. Verderop hebben we Anna's belangrijkste tips gedeeld om erachter te komen wat voor soort voedselshopper je bent en hoe je het meeste kunt halen uit een dagelijkse, wekelijkse of bulkshopper. DashDividers_1_500x100 Het is al jaren bekend dat een wekelijkse winkel de voordeligste en minst verspillende manier van winkelen is. Ik denk dat dit een symptoom is van winkelcentra buiten de stad en veranderende levensstijlen. Maar ik denk niet dat dat voor iedereen geldt. Om je afval te verminderen, zou ik je willen aanmoedigen om jezelf de vraag te stellen 'wat voor soort kok ben ik?' en dienovereenkomstig te winkelen. Voor mij werkt een weekwinkel niet. Ik ben geen planner en ik beslis graag wat ik kook op de dag dat ik wil eten. Precies kijken wat er in mijn kasten zit voor die maaltijd, dan naar de winkels gaan met mijn tas en speciaal voor die maaltijd kopen met een paar extra's om de kasten aan te vullen, ontbijt of snacks is de manier waarop we het minste verspillen. Toegegeven, ik woon dicht bij veel winkels waarvan ik weet dat dit niet voor iedereen geldt.Advertentie

Als ik een online winkel doe, sla ik blikken, potten en wat (niet-navulbare) schoonmaakproducten en huishoudelijke spullen in, dan winkel ik dagelijks voor elke maaltijd of elk paar maaltijden. Het betekent dat ik op de hoogte ben van wat er in mijn kasten staat, in mijn koelkast en ik gebruik wat ik koop; niets wordt vergeten. Deze methode werkt echter mogelijk niet voor u. Dus ik heb het soort koks opgesteld dat ik hier het vaakst tegenkom. Omdat ik veel tijd heb besteed aan kooklessen, zowel bij mensen thuis als in het VK en de VS, en heb geobserveerd hoe verschillende mensen winkelen, koken en voorbereiden, denk ik dat koks over het algemeen in drie kampen vallen: dagelijkse koks, wekelijkse planners en batch-koks . Wat voor kok ben jij?

DAGELIJKSE KOKEN

Degenen die beslissen wat ze die dag koken Hoe je minder verspilt? - Doe een maandelijkse winkel voor goederen met een lange levensduur, bewaar kastartikelen waarvan u weet dat u ze zult gebruiken.
- Voordat je die maandelijkse winkel doet, doe een snelle controle (dit kan de avond ervoor zijn, als je op weg naar huis gaat winkelen van je werk) van wat er in je kasten en koelkast staat.
- Als je schema het toelaat, doe dan een dagelijkse of om de dag winkel voor vers fruit, groenten, zuivel, brood enz.
– Koop losse groenten en fruit zodat je niet met restjes uit grote pakketten zit.
– Bewaar restjes in de vriezer als je ze niet binnen 2 dagen opeet.
– Kijk tweemaandelijks naar alles in je kast. Als dingen moeten worden opgebruikt, verplaats ze dan naar de voorkant van de kast, schrijf dan een lijst van die dingen en plak deze op de voorkant van je kast, zodat je ze in gedachten kunt houden wanneer je besluit wat je gaat koken.
– Ik vind dat het beperken van het bedrag dat ik kan kopen tot de waarde van één draagtas, ervoor zorgt dat ik niet steeds extra dingen toevoeg die we niet nodig hebben.Advertentie

WEKELIJKSE PLANNERS

Degenen die graag plannen of degenen die niet vaak kunnen winkelen Hoe je minder verspilt?
– Een weekwinkel past bij planners.
– Doe voordat je gaat winkelen een goede controle van wat er in je kasten en koelkast staat.
– Schrijf een gedetailleerde boodschappenlijst op basis van recepten, met hoeveelheden die je in de winkels kunt raadplegen om ervoor te zorgen dat je niet te veel vers voedsel koopt.
– Koop losse groenten zodat je geen grote restjes uit grote zakken overhoudt.
– Laat u niet verleiden door aanbiedingen en 2-voor1-deals. Als u het eigen risico verspilt, is dat geen goede deal; als je weet dat je het gaat gebruiken of een recept kunt aanpassen, ga er dan voor.
– Ga niet winkelen als je honger hebt.
– Als u één keer per week boodschappen doet, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat uw voedsel zorgvuldig wordt bewaard.
– Zorg ervoor dat u het voedsel dat u koopt kookt. Als de plannen veranderen en je kookt niet, kook dan de avond erna dubbel en vries die maaltijd in. Of houd er rekening mee welk eten tot volgende week kan worden bewaard en koop de week erna dienovereenkomstig.
– Probeer de dingen met een kortere levensduur vroeg in de week te koken en de dingen die aan het eind misschien langer meegaan.
– Leer hoe u dingen kunt maken die geen week meegaan of plan ze in de week op te halen. Als je brood een maand meegaat, koop je het verkeerde brood.

BATCH KOOKT

Degenen die een paar maaltijden koken om de hele week mee te gaan Hoe je minder verspilt?
– Voer voordat u gaat winkelen een snelle controle uit van wat er in uw kasten en koelkast staat.
- Plan het aantal maaltijden dat u wilt maken en zorg ervoor dat u containers heeft om overtollig voedsel in te vriezen.
– Schrijf een gedetailleerd boodschappenlijstje en houd je eraan – hoe vaak je het opschrijft is aan jou – zie de opmerkingen hierboven en hieronder, afhankelijk van of het wekelijks of dagelijks is.
– Laat je niet verleiden door aanbiedingen en andere dingen, tenzij je precies weet hoe je ze moet gebruiken of ze kunnen worden gekookt en in de vriezer worden bewaard.
– Denk aan toppings – als je voor een paar maaltijden hetzelfde eet, denk er dan over om te variëren met wat je erop legt (dit kan een goede manier zijn om overgebleven kruiden, broodkruimels, verdwaalde noten en zaden enz. op te maken).
– Als je niet zeker weet of je restjes gaat eten, vries ze dan in; vergeet ze niet achter in de koelkast. Anna Jones One: Pot, Pan, Planet: een groenere manier om te co...KOPEN £ 24,18£ 26,00 Boekhandel