De nieuwe lancering van onze plaats is een liefdesbrief aan de Perzische keuken — 2024

met dank aan Onze Plaats. Our Place, de maker van cult-cool en milieuvriendelijk kookgerei, werd niet per ongeluk een quarantaine-sensatie. De beroemde Always Pan schoot niet verrassend omhoog naar de top van lockdown-verlanglijsten dankzij een innovatief multifunctioneel ontwerp en kleurrijke esthetische aantrekkingskracht. Maar het merk is veel meer dan de som van zijn populaire producten; het is een methode waarmee cultuur en identiteit worden geïntroduceerd, gedeeld en gevierd in keukens in heel Amerika. Dit is de reden waarom de limited-edition van het bedrijf Traditionele collecties zijn, volgens mede-oprichter Shiza Shahid, 'in het hart en de ziel' van haar culinaire missie. Het is de manier van Our Place om mensen zich gezien te laten voelen.

'Vooral voedselmedia- en keukengereimerken hebben de talloze bijdragen in voedsel van mensenkleur systematisch uitgewist. Maar Traditionware is voor ons gemaakt, het is een viering van ons multi-etnische erfgoed en de tradities die ons dierbaar zijn', zegt Shahid, een immigrant uit Pakistan. Haar Iraans-Amerikaanse mede-oprichter, Amir Tehrani, begrijpt maar al te goed hoe het was om op te groeien zonder het eten en de rituelen van zijn cultuur in de mainstream geportretteerd te zien. Het paar gelanceerd Ons huis om die leegte te vullen met producten die zichtbaarheid en toegang bieden tot verschillende keukens. Met Nowruz, het Perzische Nieuwjaar, dat later deze maand plaatsvindt, was het ontwikkelen van een Traditionware-collectie geïnspireerd op eeuwenoude Iraanse kooktechnieken een natuurlijke volgende stap voor het merk. En dus de nieuwe Tahdig Trio - een driedelige pannenset van $ 65, vernoemd naar het knapperige rijstgerecht waarvoor het was gemaakt - werd gelanceerd.Advertentie

Traditionware is voor ons gemaakt, het is een viering van ons multi-etnische erfgoed en de tradities die ons dierbaar zijn.





Shiza Shahid, medeoprichter van Our Place Koop dit

Vorig Onze plaats Tahdig TrioKOPEN $ 65,00 Ons huis Next The Trio heeft een keramische plaat die perfect in je Always Pan past om een ​​naadloze 180°-flip van pan naar bord te vergemakkelijken (dit is ook handig, benadrukt Shahid, voor alles van Spaanse tortilla's tot omgekeerde ananascakes) . Het bevat ook een aangepaste Damkoni, of deksel om vocht uit je rijst te absorberen in dezelfde traditie als al honderden jaren in gemeenschappen over de hele wereld wordt gedaan. Het derde onderdeel is een flesje Perzische saffraan (ook bekend als het meest waardevolle kruid ter wereld) dat met de hand is geoogst door een boerencoöperatie. Heray Spice om die creatieve culinaire sappen te laten stromen. Als je maag kriebelt als je eraan denkt hoe mooi dat klinkt, geloof ons, je bent niet de enige.

Dat is het ding over thuis koken. Het is waar liefde en identiteit misschien het meest volledig tot uiting komen.



Amir Tehrani, medeoprichter van Our Place 'Tahdig betekent zoveel voor mij', zegt Tehrani over het recept, waarvan de naam letterlijk vertaalt naar bodem van de pot . 'Het doet denken aan mijn mooiste herinneringen met mijn oma aan de eettafel. Mijn grootmoeder was een ongelooflijke kok. Ze zou me altijd de eerste hap tahdig nemen als een uiting van haar liefde. En haar recepten waren zo specifiek voor haar manier van koken. Dat is het ding over thuis koken. Het is waar liefde en identiteit misschien wel het meest tot uiting komen.' Onze plaats Tahdig TrioKOPEN $ 65,00 Ons huis Onze plaats Nowruz-bundelKOPEN $ 190,00$ 210,00 Ons huis Onze plaats altijd PanKOPEN $ 115,00$ 145,00 Ons huis Zoals alles dat is gelanceerd onder de paraplu van Our Place's Traditionware, is het hele proces een samenwerking van begin tot eind met kunstenaars, ontwerpers, thuiskoks en zelfs mensenrechtenleiders uit de gemeenschap die het allemaal mogelijk hebben gemaakt. De kalligrafie op de keramische schotel is bijvoorbeeld van kunstenaar Parinaz Bahadori, samen met illustraties over de doos en daarbuiten door Shahrzad Ghadjar. De campagne werd gefotografeerd door Sunny Shokrae en legt de families vast van vrouwen zoals Priscillia Kounkou-Hoveyda, een mensenrechtenadvocaat en oprichter van de Collectief voor zwarte Iraniërs . 'Een van mijn favoriete citaten uit mijn interview met Kounkou-Hoveyda,' vertelt Shahid, 'was toen ze zei: 'Ik heb veel Afrika. Veel Iran. En het is erg zwart. Ik wil gewoon in staat zijn om op het kruispunt van al mijn verschillende [culturen] te staan ​​en eindelijk de wereld de volheid van de kracht van wie ik ben naar de wereld te brengen.''Advertentie

Ik wil gewoon in staat zijn om op de kruising van al mijn verschillende [culturen] te staan ​​en eindelijk de wereld de volheid van de kracht van wie ik ben naar de wereld te brengen.



Priscillia Kounkou-Hoveyda Priscillia Kounkou-Hoveyda op de foto met haar familie. Of je nu een feest aan het plannen bent voor het 4000 jaar oude Iraanse feest dat Nowruz heet of gewoon op zoek bent naar het perfecte kookaccessoire om je volgende concon nurungji, pegao, stovetopflan en elk gerecht dat een complete draai nodig heeft, te overtreffen, het Tahdig Trio zal helpen die ervaring gemakkelijker en zinvoller te maken. (De Nowruz-bundel bevat ook een Always Pan als je die nog niet hebt!) De woorden 'Noosh-e-Joon' die op de schaal zelf staan, zeggen alles: Voed de ziel. Bij Cambra magazine zijn we er om je te helpen navigeren door deze overweldigende wereld van dingen. Al onze marktkeuzes worden onafhankelijk geselecteerd en samengesteld door de redactie. De productdetails weerspiegelen de prijs en beschikbaarheid op het moment van publicatie.