De onverwachte, door therapeuten goedgekeurde remedie voor kookvermoeidheid in quarantaine — 2022

Ervan uitgaande dat u niet bent geboren in de volwassenheid met kaarten, bent u zeker bekend met de term Opposite Day. Niet zozeer een vakantie op de kalender als wel een gemoedstoestand, het is een omkering van uw traditionele dagelijkse kader: op de andere dag betekent omhoog omlaag, kleding wordt achterstevoren gedragen, alledaagse gewoonten worden in twijfel getrokken. En bij dit nauwkeurig moment, terwijl onze weken vaak worden gekenmerkt door een marathon van saaie, eentonige gelijkheid, is het ethos van Opposite Day vitaler dan ooit. Onze hersenen gedijen op nieuwigheid, we hebben verandering nodig. Je kunt niet groeien in absolute stilstand, zegt gediplomeerde gezinstherapeut Dr. Kathryn Smerling, Ph.D., LCSW. Maak dus waar mogelijk van de gelegenheid gebruik om uw routines te ondermijnen. Werk 's nachts en neem de ochtend vrij. Verander je kant van het bed. Eet je pannenkoeken als avondeten.AdvertentieNatuurlijk weerhouden de beperkingen die worden gesteld door kleine dingen zoals, laten we zeggen, daglichturen, ons om het kader van onze dagen volledig weg te gooien. Maar het denken van Dr. Smerling biedt wel een zeer tastbare plek om te beginnen: ontbijt voor het avondeten. Of je nu de afgelopen 12 maanden nadrukkelijk 11 verschillende soorten bananenbrood in de boetiek hebt aangepakt, of je hebt rondgeleefd met bevroren taquito's, het creatieve plezier van de maaltijd is waarschijnlijk aan het afnemen. Dus, in plaats van door te gaan met het verbeteren van je favoriete gerechten (voeg ansjovis toe! Koop een zeef!), ligt het geheim van het verhelpen van je quarantainekookmoeheid misschien alleen in het herschrijven van het recept voor de maaltijd in het algemeen: ontbijtpasta of een avond B.E.C. Je zult er misschien versteld van staan ​​​​hoe goed een jammy rode wijn past bij wentelteefjes. Daarom zijn we een samenwerking aangegaan met Heb melk? en chef-kok Natasha Feldman van Nosh Met Tosh om een ​​aantal volwassenvriendelijke ontbijt-voor-dinerrecepten te maken. Voedzaam en vullend genoeg voor het avondeten, maar met alle charmante kitsch van ochtendeten, zijn dit de maaltijden die je zullen helpen om elke dag wat nieuws in je te verwerken - zonder nachtelijk te worden. Verderop geven we je de Opposite Day-keuken, manifest:

Pannenkoeken met granenmelk en ahornworstpasteitjes

Pannenkoeken met granenmelk: Ingrediënten:
2 kopjes volle melk
2 kopjes Cacao Krispies
2 kopjes All-purpose Flour
2 el suiker
1 tl bakpoeder
1/2 tl bakpoeder
3/4 tl zout
1/4 kop volvette ricotta
2 eieren
3 el gesmolten ongezouten boter + extra voor pan
1/4 kop canola-olie + extra voor pan
siroop (optioneel) Routebeschrijving:
1. Maak je ontbijtgranenmelk! Combineer 2 kopjes melk met 2 kopjes ontbijtgranen en laat het 10 minuten staan, zeef dan de melk in een maatbeker voor vloeistof en gooi het graan - of, bij voorkeur, eet het op.
2. Klop de droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout) in een mengkom.
3. Klop natte ingrediënten (granenmelk, ricotta, eieren, gesmolten boter, koolzaadolie) door elkaar.
4. Giet nat in droog en vouw samen JUST tot gecombineerd.
5. Laat het beslag ongeveer 10 minuten rusten.
6. Verwarm de pan voor op middelhoog vuur.
7. Voeg ongeveer een eetlepel koolzaadolie en een eetlepel boter toe aan de bodem van de pan.
8. Zodra de pan lekker heet is, voeg je de pannenkoeken toe - ik wil dat de mijne elk ongeveer een halve kop beslag is.
9. Kook tot er zich kleine belletjes aan de randen beginnen te vormen en draai om. Ze duren meestal ongeveer 6 minuten in totaal.Advertentie Ahorn Worstpasteitjes: Ingrediënten:
1 pond gemalen varkensvlees
1 tl venkel
1 tl zout
1 tl bruine suiker
2 tl ahornsiroop
½ tl peper
½ tl knoflookpoeder
½ tl rode pepervlokken Routebeschrijving :
1. Combineer alle kruiden in een grote mengkom.
2. Voeg vlees toe aan het kruidenmengsel en meng tot de kruiden gelijkmatig zijn verdeeld.
3. Verhit een grote braadpan op hoog vuur.
4. Verdeel het vlees in bolletjes ter grootte van een golfbal en voeg toe aan de pan.
5. Bak aan één kant tot ze knapperig zijn en draai ze om, ongeveer 2 minuten.
6. Gebruik een spatel om het pasteitje zo plat mogelijk te maken.
7. Kook tot de tweede kant krokant is, ongeveer 3 minuten.

Cacio e Pepe Omelet

Ingrediënten:
6 eieren
3 el geraspte pecorino
1 tl vers gekraakte zwarte peper
¼ kopje volle melk
¼ tl zout
1 el ongezouten boter (voor pan) Routebeschrijving:
1. Verwarm je oven voor op 350 graden.
2. Klop alle ingrediënten goed door elkaar.
3. Verhit een 20 cm dikke pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en roer de boter erdoor.
4. Voeg de eieren toe en roer 2 minuten in de pan tot ze ongeveer ½ gestold zijn.
5. Gebruik een spatel om de bovenkant plat te maken en in de oven te plaatsen.
6. Kook tot de eieren gestold zijn, ongeveer 5 minuten.
7. Werk af met extra verse gekraakte peper (ik ga hier graag zwaar op de peper) en veel geraspte Pecorino (niet zoiets als teveel Pecorino).

Gigantische tropische smoothiebowl

Ingrediënten:
1 kopje volle melk
¼ kopje ongezoete kokosvlokken
1 el vanille-eiwitpoeder
¾ kopje bevroren mangostukjes
1 bevroren banaan
1 dadel, ontpit
1 kiwi, schil verwijderd en in halve maantjes gesneden
3 el granola
1 handvol amandelen Routebeschrijving:
1. Voeg melk, kokosvlokken, eiwitpoeder, mango, banaan en dadel toe aan een blender en mix tot een gladde massa.
2. Schenk de smoothie in een kom en werk af met kiwi, granola, wat extra kokosvlokken en amandelen.
3. Bewonder je creatie. Advertentie